Bi bili pripravljeni dve uri stati v vrsti za en navaden marelični krof?
Dolga vrsta pred slaščičarno Rašica na Črnučah dokazuje, da so ljudje za tradicionalno pustno slaščico pri enem najbolj priljubljenih ljubljanskih ponudnikov pripravljeni tudi počakati. Gre za krofe, ki so po mnenju številnih Ljubljančanov najboljši v mestu.
Pri tem sicer ne gre za nikakršno novost. Priljubljena slaščičarna je namreč po odličnih krofih že dolga leta znana daleč naokoli. S peko krofov so začeli že v devetdesetih letih prejšnjega stoletja - vsako zimo jih ponujajo že od leta 1992.
Recept ne vsebuje nobenih posebnih sestavin
Krofe začnejo peči že novembra in jih pečejo do marca, je za Metropolitan pred časom razkril Azim Islami, čigar oče vodi slaščičarno na Črnučah, sam pa vodi prav tako znano slaščičarno Trubar v centru mesta, kjer krofe pečejo po enakem receptu. V tem obdobju prodajo približno 1000 krofov na dan, ko pride pustni teden, pa jih gre v promet še nekaj več.
Kot nam je takrat zaupal Islami, je recept za krofe preprost in ne vsebuje nobenih posebnih skrivnih sestavin. Kljub temu pa je za dober krof treba vložiti malo več truda - treba je biti nežen, je pojasnil. Pri peki je po njegovih besedah najbolj pomembno, da vsako stvar narediš v pravem trenutku. Testo mora pravilno vzhajati, jajce je treba dodati na pravilen način in tako naprej.
Novo na Metroplay: Perica Jerković o družinskih trenutkih, delu komika in čisto prvem nastopu