Počasi se bliža pomladno-poletna turistična sezona, kar pomeni, da sezonsko delo v gostinstvu ponovno prihaja pod drobnogled.
V preteklih letih so gostinci na Hrvaškem opozarjali na kronično pomanjkanje ustrezno usposobljenega kadra, ki si priložnost za zaslužek išče zunaj meja svoje domovine. Zdaj se podobna zgodba očitno dogaja tudi v Bosni in Hercegovini. Tam kronično primanjkuje delovne sile, poroča portal Dnevni avaz. Delavce namreč potrebujejo v številnih sektorjih, zlasti v gostinsko-turističnem, kjer je povpraševanje po tem kadru pred začetkom sezone čedalje večje.
Veliko mladih v sosednje države
Po drugi strani pa namesto da bi ostali na domačem trgu dela, veliko število mladih, pa tudi izkušenih natakarjev, kuharjev, barmanov in drugih delavcev v tem sektorju iz BiH-a odhaja na sezonsko delo v sosednjo Hrvaško in Črno goro, pa tudi v druge države. Mario Vasilj, predsednik Združenja hotelirjev, gostincev in zasebnih najemodajalcev v Medžugorju, je za Dnevni avaz povedal, da so poklici kuharjev, natakarjev, sobaric in pomožnega osebja izjemno iskani. Kot pravi, so poskušali težavo rešiti v sodelovanju s srednjimi šolami, pri čemer so bili člani združenja pripravljeni štipendirati dijake, a jim za zdaj ni uspelo. Opozarja, da zaradi bližine hrvaškega trga, kjer so cene storitev višje in so zaslužki boljši, vse več državljanov BiH-a odhaja na sezonsko delo.
"Sčasoma se bomo morali s tem organizirano spopasti, da bomo mlajšim generacijam, ki šele vstopajo v ta poslovni svet, zagotovili boljši dostop in jih na določen način aktivirali," je še poudaril. Ocenil je, da gre za kronično težavo, ki bo, če se ne sprejmejo ukrepi, prisotna tudi v prihodnjih letih. Čeprav tuji delavci iz oddaljenih držav v BiH-u niso redkost, tudi v gostinstvu, Vasilj meni, da gre za majhno število, ki ni omembe vredno. "Uvoz delovne sile za BiH je poguben, še posebej v trenutnem zakonodajnem okviru, mislim, da je to nemogoča misija," je še poudaril.
V Neumu so se odločili drugače
V obmorskem mestu Neumu, ki ga obišče tudi veliko Slovencev, so letos sklenili, da ne bodo več zaposlovali delavcev iz oddaljenih držav. Kot so povedali za Dnevni avaz, so se namesto na delavce iz Nepala, ki so jih lani najemali, osredotočili na domačo delovno silo ter delavce iz Srbije in Severne Makedonije, ki so jim, da bi jih privabili, zvišali plače. Sicer pa se v BiH v sodelovanju z razvojnimi agencijami in ob finančni podpori Evropske unije izvajajo usposabljanja za najbolj iskane poklice, med katerimi so kuharji in natakarji.
Ko gre za plače, lahko kuharji v Neumu zaslužijo od približno 1500 do 2000 evrov, ob tem pa imajo zagotovljeno plačano namestitev in dva obroka na dan, kuhinjski pomočniki pa zaslužijo okrog 1000 evrov mesečno. Neto plača natakarjev znaša okrog 1000 evrov mesečno.
