Poznate preproste trike za hitro lupljenje kostanja?

Nekateri kostanj najraje jedo pečenega, drugi ga kuhajo, zelo dobro pa se znajde tudi v sladicah in tortah. Pripravljen na katerikoli način je zelo okusen in bi ga zagotovo jedli večkrat, če ne bi bilo lupljenje tako zamudno. Kaj pa, če vam izdamo nekaj trikov, s katerimi bo odslej lupljenje kostanja bolj prijetno?

Najprej naj počiva

Ko naberete kostanj, naj pred lupljenjem nekaj dni počiva. Najprej ga preberite in izločite črvivega, zdrav kostanj pa razgrnite na papir in ga pustite počivati vsaj tri dni, v tem času se bo tudi rahlo izsušil, posledično pa bo lupljenje lažje.

Zareza

Ne glede na to, ali boste kostanj pekli ali kuhali, boste morali v kostanjevo lupino najprej zarezati. Napravite dolg rez čez lupino, najbolje v obliki črke x. Pri tem vam ni treba zarezati globoko, dovolj je že, da z nožem lupino samo predrete. Pazite le, da ne bo zareza prekratka, v tem primeru bo namreč lupljenje še vedno težko.

Pečenje na močnem ognju

Če bi radi jedli pečen kostanj, ga pecite na čim bolj razgreti posodi na močnem ognju. Med pečenjem bodo lupine same popokale in lupljenje bo zelo preprosto.

Kuhan kostanj

Za kuhanje kostanja pripravite dovolj velik lonec, vanj nalijte malo vode, nato pa na posodo postavite cedilo, košek ali kaj podobnega z luknjicami, kamor lahko stresete kostanj, v katerega ste predhodno zarezali z nožem. Ko bo voda zavrela, lonec pokrijte in pustite, da se kostanj na pari kuha približno 20 minut. Po tem času se bodo lupine same razprle in lupljenje praktično ne bo potrebno.

Kaj pa če recept zahteva surov olupljen kostanj?

Lupljenje kostanja je najtežje, če je hladen, torej če potrebujete večje količine olupljenega surovega kostanja, si lahko lupljenje lahko olajšate tako, da ga na hitro segrejete. Najlažje boste to dosegli, če ga zarezanega postavite za dve minuti v mikrovalovno pečico. Vroč kostanj zavijte v čisto kuhinjsko krpo, da se ohladi do te mere, da ga lahko začnete lupiti. A pazite, da se ne ohladi preveč, da ne boste z lupljenjem spet na začetku.

Novo na Metroplay: Karin Velikonja | Slovenka, ki je odprla prvi holistični studio v Evropi