Beli tartufi
Zagotovo se strinjamo, da noben seznam, povezan s hrano, ne bi obstajal brez tartufov. Ta plemenita jed je namreč kljub močnemu okusu zelo priljubljena in cenjena. Zaradi intenzivnejšega okusa se na naših jedilnikih znajde predvsem v manjših količinah, kuharji pa ga uporabljajo v zmernih količinah tudi zaradi cene. Čeprav so črni tartufi znani kot črni diamanti, so beli tartufi še dražji.
Za kilogram je namreč treba odšteti okoli 3000 evrov, pri večjih primerkih pa cena za gram poleti v nebo. Tartufe najdemo predvsem v Toskani v Italiji, v manjšem obsegu pa rastejo tudi v Istri in celo na Balkanu. Številni ne vedo, da nabiralci tartufov za iskanje uporabljajo divje prašiče ali posebej za to šolane pse pasme Lagotto Romagnolo.
Za več KLIKNITE naprej.
