Osnova jedi so le štiri sestavine – jajca, jogurt, česen in olje – a rezultat je izjemno bogat, topel in slasten!
Pozabite na klasične zajtrke, kot so umešana jajčka ali jogurt z granolo – za spremembo je ob prebujanju dneva vredno poskusiti trend, ki prihaja iz turške kuhinje. Cilbir je vse, kar si želimo, preden skočimo v nov dan: preprost, bogat, kremast in neverjetno okusen obrok.
To je tradicionalna turška jed, ki, piše Zadovoljna.rs, izvira še iz časov Osmanskega cesarstva. Njena osnova so le štiri sestavine – jajca, jogurt, česen in olje – a rezultat je izjemno bogat, topel in slasten! Gre torej za poširana jajca, postrežena na jogurtu z drobnim česnom in soljo, prelita s toplim olivnim oljem ali maslom ter okrašena z rahlo pikantnimi kosmiči čilija. Pomažite ga z rahlim kosom kruha in uživajte.
Kako pripravite res okusen cilbir za eno do dve osebi?
Sestavine:
- grški jogurt (polnomasten, brez dodatkov, sobne temperature)
- 1 strok česna (drobno sesekljan ali pretlačen)
- 2 sveži jajci
- ekstra deviško oljčno olje (ali maslo)
- sušeni kosmiči čilija (blagi ali pekoči, po želji)
- sol po okusu
- po želji lahko dodate še sveža zelišča, npr. meto ali koper
Priprava:
1. V skledi zmešajte jogurt, česen in ščepec soli. Pustite na sobni temperaturi – hladen jogurt bi pokvaril harmonijo okusov.
2. V loncu zavrite vodo. Po želji dodajte žličko kisa, da se beljak med poširanjem bolje strdi.
3. Jajci razbijte v cedilo, da odstranite odvečni beljak, nato ju nežno položite v vrelo vodo, ki ste jo pred tem premešali s kuhalnico. Vsako jajce kuhajte 2 do 3 minute. S penovko ju prestavite na papirnato brisačko, da se odcedita.
4. V manjšem lončku segrejte 2 do 3 žlice olja ali masla. Dodajte žličko ali dve čilijevih kosmičev in rahlo premešajte, da zadiši – pazite, da se ne zažge.
5. V globok krožnik razporedite jogurt, nanj položite poširani jajci, nato vse prelijte z vročim oljem s čilijem. Po želji dodajte še ščepec svežih zelišč.
6. Postrezite s kosom kruha ali toplim pita kruhom – idealen je za pomakanje v jogurt in olje. Jed postrezite takoj, ko je pripravljena – to je njen čar.
