Zveza potrošnikov Slovenije svetuje previdnost pri uživanju domačih jajc, saj je lahko tudi naša hrana izpostavljena onesnaževalom, če je pridelana ali predelana v okolju, kjer so prisotne večne kemikalije.
Nizozemski inštitut za javno zdravje (RIVM) je pred kratkim izdal opozorilo prebivalcem, naj ne uživajo jajc iz lastne reje, saj so na več kot polovici od 60 analiziranih lokacij v jajcih odkrili povišane koncentracije PFAS – tako imenovanih večnih, za zdravje potencialno škodljivih kemikalij. Po podatkih RIVM je bila izpostavljenost tako visoka, da že manj kot eno jajce na teden presega varen vnos teh snovi.
Kaj to pomeni za Slovenijo?
Na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) opozarjajo, da čeprav gre za tujo raziskavo, je vprašanje izpostavljenosti hrani onesnaževalom tudi pri nas relevantno. Okoljska obremenjenost s PFAS se med državami razlikuje, zato rezultatov iz Nizozemske ni mogoče neposredno prenesti v slovenski kontekst.
Kljub temu ZPS svetuje previdnost tudi pri uživanju domačih jajc, saj je lahko tudi naša hrana izpostavljena onesnaževalom, če je pridelana ali predelana v okolju, kjer so prisotne večne kemikalije.
PFAS (per- in polifluoroalkilne snovi) so izjemno obstojne umetne kemikalije, znane tudi kot "večne kemikalije", saj se v okolju ne razgradijo. Kopičijo se v vodi, zemlji, rastlinah, živalih – in v ljudeh. Znanstvene raziskave jih povezujejo s hormonskimi motnjami, oslabljenim imunskim sistemom in povečanim tveganjem za nekatere vrste raka.
PFAS v telo vstopajo predvsem s hrano, pitno vodo in prahom, ki ga nehote vdihnemo ali zaužijemo. Pogosto jih najdemo v vsakdanjih predmetih, kot so: kuhinjska posoda s premazom proti sprijemanju, vodoodporna oblačila, embalaža za hitro prehrano in nekateri kozmetični izdelki.
Kako lahko zmanjšamo tveganje?
Popolna izpostavljenost PFAS je danes skoraj neizogibna, kljub temu pa lahko z nekaj vsakdanjimi ukrepi tveganje občutno zmanjšamo:
- Če imate kokoši blizu industrijskih ali nekdanjih vojaških območij, se uživanje jajc iz lastne reje odsvetuje brez predhodnih analiz tal ali jajc.
- Jejte raznoliko, saj s tem zmanjšate možnost večje izpostavljenosti PFAS iz enega vira.
- Redno čistite notranje prostore – PFAS se vežejo na hišni prah.
- Izogibajte se poškrobljenim impregnacijam in bodite pazljivi pri uporabi posode s premazom proti sprijemanju: ne pregrevajte je in je ne uporabljajte, če je premaz poškodovan.
- Umivanje rok pred jedjo ostaja ena najučinkovitejših metod za zmanjšanje vnosa škodljivih snovi.
- Izbirajte certificirane izdelke – oznake, kot so Ecolabel, ÖKO-TEX ali GOTS, pogosto vključujejo omejitve za uporabo PFAS.
