Pesticidi so nevidni sovražniki na naših krožnikih, ki lahko resno ogrozijo zdravje, zlasti pri otrocih. Nekatere vrste zelenjave so še posebej obremenjene s temi toksini.
Zelenjava velja za sinonim zdravja in vitalnosti, a nekatere vrste so lahko veliko bolj škodljive, kot si mislimo. Pesticidi, ki se uporabljajo pri njeni pridelavi, lahko resno vplivajo na zdravje, zlasti pri otrocih. Toda katera zelenjava nosi največje tveganje in kako se zaščititi pred nevarnostmi?
Nevidna grožnja na krožniku
Švedski znanstveniki so potrdili, da se pesticidi, kot so insekticidi, fungicidi in regulatorji rasti, kopičijo v telesih ljudi – tako pri otrocih kot odraslih. Dobra novica pa je, da raven teh toksinov v telesu lahko pade na nič že po dveh tednih, če prenehamo uživati živila, onesnažena s pesticidi. A kaj to pomeni za naš vsakdan?
Pesticidi so več kot le kemikalije za zaščito rastlin – številni od njih so tudi nevrotoksini. Študije so pokazale, da je izpostavljenost pesticidom močno povezana z razvojem Parkinsonove bolezni, kronične motnje, ki vpliva na gibanje in kakovost življenja. Že leta 2008 so znanstveniki opozarjali na škodljive učinke teh snovi na človeške možgane.
Poročilo iz leta 2011 pa je razkrilo še skrb vzbujajoče dejstvo: pesticid glifosat, eden najpogosteje uporabljenih herbicidov, onesnažuje med 60 % in 100 % zraka. V Evropi so ga našli v več kot 40 % podzemnih voda, prisoten pa je tudi v človeškem urinu, krvi in celo materinem mleku.
Posebno ranljiva skupina – otroci
Otroci so še posebej dovzetni za učinke pesticidov. Ameriška akademija za pediatrijo je opozorila, da izpostavljenost pesticidom v zgodnjih letih povečuje tveganje za nastanek raka pri otrocih, zmanjšuje kognitivne sposobnosti in vpliva na vedenjske vzorce. Raziskave so pokazale, da imajo otroci, izpostavljeni pesticidom, slabši kratkoročni spomin, slabšo koordinacijo oči in rok ter manjšo fizično vzdržljivost.
Če želite zmanjšati izpostavljenost pesticidom, bodite pozorni na določene vrste zelenjave, ki jih pogosto obdelujejo s pesticidi. Mednje spadajo:
-
- zelena
- špinača
- paradižnik
- češnjev paradižnik
- kumare
- paprike
Te vrste zelenjave je priporočljivo kupovati izključno iz organske pridelave ali pa jih gojiti na lastnem vrtu. Najboljša obramba pred pesticidi je še naprej ozaveščenost. Kupujte lokalno pridelano hrano brez pesticidov in se izogibajte zelenjavi, ki prihaja iz intenzivnega kmetijstva.
Če je le mogoče, izberite ekološko pridelano zelenjavo, saj je bolj varna in okolju prijaznejša. Vaša hrana je temelj vašega zdravja – zato naj bo kakovostna in varna. Navsezadnje zdravje ni luksuz, temveč temeljna pravica vsakega posameznika.
Novo na Metroplay: V zaporu sem plesal | Dragan Živadinov