17. 4. 2021, 10:19 | Vir: STA
Pogosto uživanje hitro pripravljene hrane v restavracijah povezano s prezgodnjo smrtjo
Nove raziskave ameriških znanstvenikov prinašajo zaskrbljujoče novice za ljudi, ki so v zadnjem letu postali odvisni od naročanja hrane na dom. Večletno spremljanje prehranjevalnih navad več kot 35.000 odraslih je pokazalo, da je "pogosto uživanje" v restavracijah pripravljenih obrokov močno povezano s prezgodnjo smrtjo.
Da obroki, pripravljeni v kuhinjah restavracij, niso niti približno tako zdravi kot tisti, ki si jih skuhamo sami doma, je znano že dolgo. Toda ta nova raziskava je edinstvena v tem, da količinsko opredeli, kako slabo na življenjsko dobo posameznika vpliva prehranjevanje izven doma oz. naročanje hrane na dom.
V okviru raziskave so epidemiologi Univerze v Iowi pridobili podatke o prehranjevalnih navadah več kot 35.000 odraslih med letoma 1999 in 2014. Nato so spremljali, kdo od njih je v naslednjih letih umrl.
Čeprav nekatere restavracije ponujajo visoko kakovostna živila, pa je prehranska kakovost obrokov, ki si jih privoščimo izven doma, zlasti v verigah s hitro prehrano, običajno nižja v primerjavi z obroki, pripravljenimi doma. Številne raziskave potrjujejo, da imajo izven doma pripravljeni obroki ponavadi večjo energijsko vrednost ter vsebujejo več maščob, soli in sladkorja, manj pa sadja, zelenjave, polnozrnatih žit ter zaščitnih hranil, kot so prehranske vlaknine in antioksidanti.
"To je ena prvih raziskav, ki je količinsko opredelila povezavo med prehranjevanjem zunaj in smrtnostjo," je ob uradni objavi raziskave zapisal profesor na Univerzi v Iowi Wei Bao.
"Naše ugotovitve v skladu s prejšnjimi raziskavami dokazujejo, da je pogosto prehranjevanje izven doma povezano s škodljivimi zdravstvenimi posledicami," je dodal.
Sporočilo torej je, da pogosto uživanje obrokov, pripravljenih izven doma, verjetno ni zdrava navada. V prihodnjih prehranskih smernicah bi zato morali po njegovih besedah ljudi spodbujati, da si čim več obrokov sami skuhajo doma.
Novo na Metroplay: Bojan Cvjetićanin o novem albumu, najbolj osebnih pesmih in kakšen je na domačem kavču