Katera živila so ultra procesirana – in kako se jim izogniti?

V zadnjih letih se je pojavil nov izraz – ultra procesirana hrana. Gre za živila, ki jih je živilska industrija skrbno razvila za maksimalno udobje: hitro jih kupimo, še hitreje skuhamo in pojemo. Ta živila so običajno izdelana iz rafiniranih sestavin, kot so rastlinska olja, moka, beljakovinski praški, škrobi ali sladkorji. 

Katera živila so ultra procesirana?

Presenetljivo je, da gre za živila, ki jih dojemamo kot zdrava: jogurti, kosmiči, smutiji, granola in rastlinske alternative. Pravzaprav je predelano skoraj vse (razen če si hrane ne pridelujemo sami), takšna hrana je postala integralni del naših hitrih življenj. Vse pogosteje so živila obogatena z dodatki, kot so konzervansi, arome, barvila, stabilizatorji in emulgatorji. Nepredelana ali zgolj minimalno procesirana hrana je le še tista, ki je ohranila svojo prvotno obliko (jabolka, banane in špinača) in za katero lahko rečemo, da še vedno vsebuje vitamine in minerale.

Ultra predelana živila so škodljiva

Ultra procesirano hrano je treba jemati resno, saj je povezana s kroničnimi boleznimi, kot so diabetes, kardiovaskularne bolezni, prebavne težave, debelost, depresija, anksioznost in rak.

Kako se izogniti ultra procesiranim živilom?

Zmanjšamo ali se celo izognemo ultra procesirani hrani, da zaščitimo svoje zdravje, se lahko z naslednjimi načini, ki jih priporočajo na portalu healthista:

• Dajte prednost polnovrednim živilom v njihovem naravnem stanju.
• Preglejte oznake; če ne morete izgovoriti sestavine, gre zelo verjetno za ultra procesirano hrano.
• Zmanjšajte embalažo, zlasti pri pripravljenih jedeh in prigrizkih.
• Sprejmite domačo kuhinjo; če niste izkušen kuhar, investirajte v preproste knjige receptov z uporabo preprostih, zdravih sestavin.
• Odločite se za prigrizke, kot so sadje, zelenjava, oreščki in semena, pri čemer se izogibajte predpakirani pripravljeni hrani.
• Namesto gaziranih in sladkih pijač se hidrirajte z vodo in zeliščnimi čaji.
• Strateško načrtujte svoje prigrizke in obroke, da se izognete skušnjavi pripravljenih živil.
• Prizadevajte si za uravnotežen pristop, pri čemer se zavedajte, da je popolno izogibanje vsej ultra predelani hrani lahko izziv. Bodite previdni in si dovolite občasno 'razvajanje'.
• Ne ustvarjajte slabih navad in se poskušajte držati popolne prehrane; potrudite se, da jeste čim bolj nepredelano.

Novo na Metroplay: Pogumna Slovenka, ki je sledila svojim sanjam in preplula ocean | Mastercard® podkast navdiha z Borutom Pahorjem